Déméter est une revue électronique semestrielle consacrée aux théories et aux pratiques artistiques contemporaines. Interdisciplinaire, la revue privilégie le dialogue entre les arts (arts plastiques, cinéma, théâtre, danse, musique), ainsi qu’avec les sciences humaines en général (philosophie, histoire, sociologie, anthropologie) autour de thématiques communes. La revue s’attache à rassembler une communauté de chercheurs explorant les imaginaires sur lesquels se fondent tous les arts : théories, mythes, fictions... L’objectif de ces échanges entre champs disciplinaires différents mais aussi entre théoriciens et praticiens est de permettre la définition de nouveaux enjeux et l’ouverture de nouvelles perspectives sur l’art.

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